Hoy hablamos sobre dietas y nutricionismo desde el componente político, social y medioambiental. Sobre el papel, es concebible y muy recomendable pensar en cuál sería la dieta óptima desde el punto de vista de la salud, la organización de las sociedades y la sostenibilidad medioambiental. Sin embargo, a nivel político resulta tremendamente problemático. Las polémicas de Alberto Garzón respecto al consumo moderado de carne o los evidentes problemas que generan las macrogranjas dieron, en su momento, buena fe de ello. ¿Cómo puede articularse un debate público saludable y productivo al respecto? Con Roberto Martínez y Alejandro Moruno. Conduce Jesús Nácher.